根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等規(guī)定，現(xiàn)將我局開展的食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息公布如下：
本次監(jiān)督抽檢涉及調(diào)味品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品等大類共1394批次，其中合格樣品1364批次，抽檢合格率為97.8%。不合格樣品為17批次食用農(nóng)產(chǎn)品、2批次餐飲食品、2批次淀粉及淀粉制品、1批次糕點、1批次薯類和膨化食品、1批次水產(chǎn)制品、5批次調(diào)味品、1批次飲料。
食用農(nóng)產(chǎn)品的不合格項目恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計)是一類人工合成的廣譜抗菌藥，長期食用可能導(dǎo)致在人體中蓄積，可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。吡蟲啉、噻蟲胺、噻蟲嗪、乙螨唑是殺蟲劑，少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用可能對人體健康有一定影響。咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽屬于咪唑類殺菌劑，對大田作物、水果蔬菜及觀賞植物上的多種病害具有治療作用。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量為0.3mg/kg。農(nóng)藥殘留超標可能是在種植過程中，農(nóng)戶為提高作物產(chǎn)量、獲取更高利潤而違規(guī)使用農(nóng)藥，包括超限量施用、不遵守休藥間隔期等。毒死蜱為蔬菜禁用農(nóng)藥，可能在蔬菜種植中為控制蟲害，違規(guī)使用。
淀粉及淀粉制品、調(diào)味品的不合格項目二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
水產(chǎn)制品的不合格項目過氧化值(以脂肪計)是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。超標原因，可能是原料中的油脂已經(jīng)氧化，使得終產(chǎn)品中過氧化值超標；也可能是產(chǎn)品生產(chǎn)、儲存、運輸過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂氧化變質(zhì)。食用可能引起腹瀉、腸胃不適等風(fēng)險。
飲料的不合格項目山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）是食品防腐保鮮劑，可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留。但如長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。
食品的菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌超標，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達不到基本的衛(wèi)生要求，原因可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。消費者食用微生物超標的食品，容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。
特此公告。
啟東市市場監(jiān)督管理局
2024年7月12日